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La carte de LaVilla à St Genis Pouilly

Les entrées

Croustillant de chèvre au miel et son mesclun 10.90€
Foie gras de canard mi-cuit maison, figues roties, pain brioché 16.50€
Tartare de Thon rouge à l'orientale, soja et gingembre, salade wakamé 15.50€
Nems du Chef aux légumes frais, sauce nems, salade et menthe fraîche 9.90€
Terrine de saumon mi-cuit aux petits légumes croquants, crème d'aioli 12.90€
Os à moelle, sel de guérande et beurre salé, pain toasté 9.90€
Quenelle de brochet gratinée à  la bisque d'écrevisses 12.50€
Poelée d'escargots de bourgogne en feuilleté beurre persillé lavilla 13.50€
Cassolette de Saint Jacques, légumes de saisons, crème safrane au champagne 16.90€
Œuf parfait, poelées de champignons de saison et huile de truffe 12,50€
Rillettes de tourteau, émincé d'avocats et salade d'endives a l'huile de pistache 15,00€
Prix net, T.V.A comprise, Service inclus

Menu enfant 11.50€

Jus de fruit ou sirop

Nuggets de poulet, légumes ou frites, pizzette jambon fromage

Dessert choix de glace 

Prix net, TVA comprise, Service inclus

Les viandes

Suprême de volaille fermier (label rouge), pommes rattes, crème de morilles 23.00€
Burger LaVilla, pain Bio, charolais frais, bacon, oignons, reblochon ou cheddar, tomate, frites et salade 18.50€
Souris d'agneau servie dans son jus, gratin dauphinois 24.00€
Tartare de Bœuf au couteau (180 g Charolais), pommes frites et salade verte 18.90€
Filet de Bœuf Charolais, poelées de pommes rattes, crème aux cépes et légumes de saisons 29.00€
Filet mignon de veau cuit a basse température, jus au thym, gratin dauphinois et légumes de saisons 26.50€
Entrecote "Blanc Bleu" origine Belgique, finement tranchée, beurre special Lavilla, pommes allumettes et salade verte 23.50€
Sauce aux choix : Béarnaise, poivre, roquefort (morilles avec supplément 4.50€)
Prix net, TVA comprise, Service inclus.

Les poissons

Tataki de saumon mi-cru, cébettes, coriandre et riz blanc Japonais  19.90€
Filets de perche meunière, sauce tartare et pommes twistées, salade verte 27.00€
Steak de thon rouge snacké a l'orientale, riz thai et légumes au wok 24.90€
Risotto carnarolli, Saint Jacques poelées et cépes 28.50€
Prix net, TVA, pomme purée aux capres comprise, Service inclus

Pour toute demande de complément d’information ou pour toute demande éventuelle de prise de rendez-vous, contactez notre restaurant à : St Genis Pouilly LaVilla.

Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos demandes.

Les desserts

Delice exotique, mousse framboise, passion et mangue, liqueur de litchi 9.00€
Tarte Tatin maison glace artisanale au caramel beurre salé 8.00€
Créme Brulée a la vanille de Madagascar 7.50€
Fondant au chocolat maison glace artisanale des Alpes a la vanille 9.00€
Carpaccio d’ananas frais, mousse coco et sorbet mangue 8.00€
Baba au Rhum et son verre de Rhum ambré  9.50€
Sablé aux  fraises et créme légère au basilic 9.00€
Croquantin maison 9.00€
Café Gourmand  8.00€
Thé Gourmand 8.50€
Assiette de fromages 8.00€
Fromage Blanc à la louche avec coulis ou crème liquide 5.50€
Prix net, TVA comprise, Service inclus.

 

Composez votre coupe

La Boule : €2.00

Supplément chantilly €0.80

Glaces

Barbe à papa, Café, Caramel beurre salé, Chocolat noir, Marron, Menthe chocolat, Noix de coco, Nougat, Pistache, Rhum raisins, Vanille

Sorbets

Cassis noir, Citron, Fraise, Framboise, Mangue passion, Melon, Mojito, Poire, Banane, Pomme, Ananas

Suggestions pour l’apéritif ou à partager en entrée

Assiette de tapas (pour 2) : Rillette de Cabillaud safrané, tartare de thon, Brochette de melon et jambon de Parme, Nems de légumes, foie gras au sésame, brochette de gambas en tempura  17.50€
Bruschetta :
Tomate, mozzarella, pesto et thon 8.50€
Tomate, mozzarella, jambon de parme, artichaut et câpres 9.50€
Le Galibier : Saucisson sec au beaufort tranché 8.50€
A partager : Fritures de seiches au saté 7.50€
Nos Salades
Salade Caesar, cœur de romaine, anchois, filet de poulet jaune fermier mariné, croutons, œuf dur, sauce caesar 15.90€
Salade Exotique aux gambas marinées, mâche, avocat, mangue, ananas 17.50€
Salade Gourmande, mesclun, haricots verts, lardons, confit de canard, magret de canard fumé, toast de foie gras, vinaigrette balsamique 17.50€
Salade Niçoise façon Lavilla au tataki de thon, maïs, haricots verts, tomates, œuf dur, olives, vinaigrette citronnée  17.90€
Prix net, TVA comprise, Service inclus.